第1天主要通过在上午参加博洛尼亚美食之旅来学习，这将教您如何在第2天独立选择美食。美食之旅代替了午餐，因此您只需在前后吃些清淡的食物。
不要在美食之旅前吃大份早餐。行程中会在6-8个品尝点提供一顿饭量的食物。清淡早餐非常合适。
步行到 Piazza Maggiore 附近或 Quadrilatero 区的一家当地咖啡馆（而不是酒店的早餐自助）。点一杯卡布奇诺（1.50-2.50欧元）和一个小糕点——cornetto（意大利羊角面包）或 sfogliatella（贝壳酥）（1.50-2.50欧元）。像当地人一样站在吧台前喝。不要坐在桌边（费用会翻倍）。
早餐总费用：每人3-5欧元
这是您整个旅程中最重要的一餐。这场3.5小时的旅程穿过 Quadrilatero 区和 Mercato di Mezzo 市场，教您第2天独立用餐所需的一切知识。
您将品尝从圆柱形整块新鲜切下的 mortadella 香肠（学会辨别优质和游客级版本的区别），观看sfoglina 手工制作 tortellini 饺子（理解为什么传统做法是 in brodo 而非奶油酱汁），品尝 tagliatelle al ragù 肉酱面（发现为什么在博洛尼亚从不配 spaghetti），比较三种陈年时间（12、24、36个月）的 Parmigiano-Reggiano 奶酪，品尝陈年12年以上的传统香醋，尝试 tigelle 配帕尔马火腿，最后以冰淇淋收尾。
更重要的是，导游会解释当地人去哪里购物、哪些餐厅供应正宗美食、如何识别游客陷阱以及向摊主询问什么问题。这些知识将使第2天的独立用餐取得成功。
请提前1-2周通过博洛尼亚美食之旅运营商预订此行程。选择上午的行程（上午9:30-10:00开始）而不是下午的行程，因为您将看到意面制作的完整过程和市场人流量最大的时段。
行程费用：每人80-100欧元（包含所有费用，不含导游小费）导游小费：每人8-12欧元（通常为10-15%）
行程总费用：每人88-112欧元
美食之旅后您已吃饱。不要尝试吃午餐。相反，在酒店休息，参观博物馆（中世纪博物馆、考古博物馆、圣白托略大殿），或在拱廊下散步拍摄建筑。
如果下午中途感到饥饿（不太可能但有可能），去咖啡馆喝杯咖啡（1-1.50欧元），也许来个小糕点。不要吃正餐——那会破坏您的晚餐食欲。
美食之旅后您不会很饿，但应该吃点清淡的东西。这是您测试所学 tagliatelle al ragù 知识的时候。
步行到大学区的一家传统小餐馆（距 Piazza Maggiore 15分钟路程），那里的价格更低，人也更少。试试 Trattoria del Rosso（Via Augusto Righi 30）、Trattoria Anna Maria（Via Belle Arti 17）或Osteria dell’Orsa（Via Mentana 1）。
点一道菜分享：tagliatelle al ragù（12-14欧元）。将其与您在美食之旅中品尝到的进行比较。意面是否新鲜？肉酱是否用适当火候炖煮并具有正确质地？味道是否像导游描述的那样？
再加半升店酒（8-12欧元）和水。跳过开胃菜和甜点（反正您也不太饿）。
晚餐总费用：两人20-26欧元，每人10-13欧元
以来自优质冰淇淋店的冰淇淋结束第1天。您的美食之旅导游可能在行程中推荐了特定店铺——这是您独立应用这些知识的机会。
寻找优质冰淇淋的标志：柔和的自然颜色（而非鲜艳的人工色素）、盖着盖子的金属容器（而非在展示柜中堆得高高的）、小批量生产。避免那些橱窗里堆满冰淇淋山、在冬天提供热带水果口味的店铺。
试试 Cremeria Funivia（Via Parigi 1/b）、Gelateria Gianni（Via Montegrappa 11）或 Stefino（Via Galliera 49）。点一个小杯，两种口味（3-4欧元）。边吃边在灯火通明的拱廊下漫步。
冰淇淋总费用：每人3-4欧元
第1天总美食费用：每人104-134欧元（美食之旅88-112欧元 + 早餐3-5欧元 + 晚餐10-13欧元 + 冰淇淋3-4欧元）
想要真正的博洛尼亚体验？看看当地人在博洛尼亚哪里吃饭，而不是主广场附近那些价格过高的地方。
| 时间 | 活动 | 地点 | 吃什么/做什么 | 每人费用 | 为什么是这个时间 |
|---|---|---|---|---|---|
| 上午7:30-9:00 | 清淡早餐 | 酒店附近的咖啡馆 | 卡布奇诺 + cornetto | 3-5欧元 | 行程前不要吃太饱 |
| 上午9:30-下午1:00 | 博洛尼亚美食之旅 | Mercato di Mezzo/Quadrilatero | 6-8次品尝（mortadella、tortellini、ragù、Parmigiano 等） | 88-112欧元 | 为第2天学习，市场高峰时段 |
| 下午2:00-6:00 | 休息/博物馆 | 历史中心 | 如需咖啡 | 1-2欧元 | 午餐太饱，消化行程食物 |
| 晚上7:30-9:30 | 清淡晚餐 | 小餐馆（大学区） | Tagliatelle al ragù + 葡萄酒 | 10-13欧元 | 测试所学，不太饿 |
| 晚上9:30-10:30 | 冰淇淋漫步 | 优质冰淇淋店 | 小杯，2种口味 | 3-4欧元 | 甜蜜结束一天，应用冰淇淋知识 |
| 当日总计 | – | – | – | 104-134欧元 | 平衡的学习+应用 |
第2天完全专注于独立用餐，应用第1天美食之旅学到的一切。您将在市场购物、在小餐馆用餐，并自信地驾驭博洛尼亚的美食文化。
今天您不必赶美食之旅，因此可以享用真正的意式早餐。步行到 Mercato di Mezzo 区域，找一家当地人常去的社区咖啡馆（寻找挤满穿工作服的人而不是游客的店铺）。
点卡布奇诺（1.50-2.50欧元）和新鲜糕点——填有 crema 或 marmellata 的 cornetto（1.50-2欧元），或一片 torta（蛋糕，2-3欧元）。站在吧台前。如果您会说意大利语，可以和咖啡师聊天。这就是博洛尼亚人开始一天的方式。
如果您想要更丰盛的食物，点一个 tramezzino（意大利三明治，3-4欧元）——尝试带 mortadella 和 stracchino 奶酪的那款。既然您昨天在行程中尝过优质 mortadella，现在您可以判断这家咖啡馆使用的是优质 mortadella 还是廉价的工业版本。
早餐总费用：每人3-7欧元
这就是您昨天参加美食之旅的原因。您现在知道要寻找什么、信任哪些摊贩以及问什么问题。
步行到 Mercato di Mezzo（室内市场，Via Clavature 12）。在上午9:00-10:00之间到达，此时摊贩最活跃，选择最好。不要在下午2:00他们收摊时到达。
新鲜 mortadella（每公斤12-18欧元，购买200-300克）：请摊贩现切。告诉他们”non troppo sottile”（不要太薄）——您想要3-4毫米厚的切片以显示质地，而不是纸薄的熟食肉。摊贩可能会先让您品尝。接受它，称赞它，然后购买。
Parmigiano-Reggiano（每公斤16-25欧元，取决于陈年时间，购买200-300克）：要求陈年24或36个月。先请求品尝一小块。买整块，而不是预先磨碎的。告诉他们您想直接吃而不是烹饪，这样他们会从轮子上好的部位切一块给您。
传统香醋（小瓶40-80欧元）：只有您明白昨天品尝后得到的是什么才购买。您想要的是最低陈年12年的。不要购买超市的”香醋”——那只是加了焦糖色的醋，不是真正的香醋。
Paolo Atti & Figli 的面包（附近 Via Caprarie 7）：购买新鲜面包或佛卡夏（2-4欧元），搭配 mortadella 和奶酪食用。
新鲜意面（如果您有厨房）：购买新鲜 tagliatelle（每份4-6欧元），并询问 ragù 推荐。有些摊位出售现成的 ragù 方便带回家。
像当地人一样购物：不要匆忙。与摊贩聊天。提问。利用昨天行程中学到的知识展示您了解情况。摊贩尊重懂行的顾客，通常会提供更好的服务或额外的品尝。
市场购物总费用：每人30-50欧元（取决于购买物品）
现在您饿了。步行到一家提供正宗博洛尼亚菜肴的优质小餐馆。避免那些户外菜单上有照片、入口处有多种语言菜单或服务员过度热情的餐厅。
最佳选择：
在下午12:30-1:00之间到达。意大利人通常在下午1:00-2:00吃午餐，因此早到意味着更好的座位选择和更周到的服务。
我整理了一份完整的博洛尼亚街头美食指南，列出了吃什么以及在哪里找到正宗美食。
开胃菜：Affettati misti（混合腌肉，8-12欧元）——您现在能识别 mortadella 的质量了。或者 tigelle 或 crescentine 配 salumi（8-10欧元）。
第一道菜：Tortellini in brodo（10-14欧元）——经典。与昨天行程中的版本比较。肉汤是否清澈鲜美？tortellini 是否小巧且折叠完美？或者 tagliatelle al ragù（10-14欧元）——您现在已吃过两次，因此对其优劣变得专业。
第二道菜（可选）：大多数人在第一道菜后跳过，但如果您非常饿，可以尝试 bollito misto（混合水煮肉，14-18欧元）——非常传统，但在游客菜单上不常见。
葡萄酒：半升店酒（8-12欧元）或奢侈地来一瓶当地白葡萄酒 Pignoletto 或红葡萄酒 Sangiovese（18-30欧元）。
甜点：跳过（留出空间给下午的冰淇淋）。
水：静止水或气泡水（2-3欧元）。
每人午餐总费用：28-45欧元，取决于葡萄酒选择和是否点第二道菜
漫步探索博洛尼亚的拱廊和中世纪建筑，消化午餐。大约下午4:00，在您的美食之旅导游推荐的优质冰淇淋店停下来吃冰淇淋。
这是您的第二次冰淇淋体验，所以尝试与昨天不同的口味。Cremeria Funivia（Via Parigi 1/b）以开心果和 crema 口味闻名。Gelateria Gianni（Via Montegrappa 11）在当季制作出色的水果口味。
点一个中杯（4-5欧元），两到三种口味。边走边吃，最后在一家咖啡馆喝一杯浓缩咖啡（1-1.50欧元）清洁味蕾。
下午总费用：每人5.50-6.50欧元
体验博洛尼亚的开胃酒文化。这是意大利的欢乐时光，但除了饮品，您购买饮品还包括小吃或自助餐食物。
步行到大学区或 Quadrilatero 区。试试 Osteria del Sole（Vicolo Ranocchi 1/d）——博洛尼亚最古老的 osteria（始于1465年）。他们只提供葡萄酒，但您自带食物（从今早市场购物买的 mortadella 和奶酪）。葡萄酒每杯3-5欧元。
或者试试 Le Stanze（Via del Borgo di S. Pietro 1）——美丽的歷史场地，提供丰盛的开胃酒自助餐。饮品8-12欧元，但包括享用丰盛的自助餐。
或者 Bar Senza Nome（Via Pescherie Vecchie 3/e）——市场区域的迷你小店，精选葡萄酒，简单小吃。
点一杯 Spritz Veneziano（6-8欧元）、一杯当地葡萄酒（4-7欧元）或 Lambrusco（来自附近摩德纳的轻度气泡红葡萄酒，4-6欧元）。控制节奏——后面还有晚餐。
开胃酒总费用：每人6-12欧元
正在犹豫如何应对博洛尼亚的美食场景？我们的指南博洛尼亚意大利美食之旅与自行用餐分析了各自的优缺点。
您在博洛尼亚的最后一餐应该令人难忘。两天的学习足以让您欣赏真正出色的传统美食。
预订一张桌子（通常可接受无预约，但提前电话更稳妥）在以下其中一家：
晚上8:00-8:30到达。点一顿完整的餐：
开胃菜：Mortadella 配 tigelle（10-12欧元）或 affettati misti 配 Parmigiano（12-15欧元）
第一道菜：点您还没尝试过的。Gramigna alla salsiccia（卷曲意面配香肠肉酱，11-14欧元）传统但不如 tortellini 出名。或者 lasagne alla bolognese（12-14欧元）——正宗的版本，使用正确的 ragù 和白酱。
第二道菜：既然您不再因美食之旅而饱腹，点一道第二道菜。Cotoletta alla bolognese（面包屑小牛肉排配帕尔马火腿和 Parmigiano，16-20欧元）是博洛尼亚的标志性第二道菜。
配菜：Patate al forno（烤土豆，5-6欧元）或 insalata（沙拉，4-5欧元）
葡萄酒：一瓶优质当地葡萄酒（25-45欧元）——请服务员推荐
甜点：Zuppa inglese（传统英式蛋奶甜点，6-8欧元）或 tortino al cioccolato（巧克力熔岩蛋糕，7-9欧元）
咖啡：浓缩咖啡或消化酒（amaro、grappa、limoncello，3-5欧元）
慢慢享用这餐。您不赶时间。这就是意大利的用餐体验——悠闲、社交、细细品味每一道菜。
每人晚餐总费用：高档餐厅60-90欧元，优质小餐馆40-60欧元
晚餐后，最后一次漫步博洛尼亚历史中心。夜晚的拱廊灯火通明。从 Piazza Maggiore 走到双塔，穿过 Quadrilatero 区，经过灯火辉煌的圣白托略大殿。
如果愿意，可以在酒吧停下来喝最后一杯消化酒（4-6欧元），或者只是享受散步。回顾两天出色的美食之旅。您已经学会识别优质 mortadella、理解为什么 tortellini 属于 brodo、识别好的 ragù、欣赏陈年 Parmigiano，并像半个当地人一样驾驭博洛尼亚的美食文化。
第2天总美食费用：每人132-220欧元（早餐3-7欧元 + 市场购物30-50欧元 + 午餐28-45欧元 + 冰淇淋/咖啡5.50-6.50欧元 + 开胃酒6-12欧元 + 晚餐60-90欧元，或小餐馆40-60欧元）
| 时间 | 活动 | 地点 | 吃什么/做什么 | 每人费用 | 为什么是这个时间 |
|---|---|---|---|---|---|
| 上午8:00-9:00 | 意式早餐 | 社区咖啡馆 | 卡布奇诺 + cornetto/糕点 | 3-7欧元 | 本地体验，不匆忙 |
| 上午9:00-11:00 | 市场购物 | Mercato di Mezzo | Mortadella、Parmigiano、香醋、面包 | 30-50欧元 | 市场高峰时段，摊贩选择 |
| 下午12:30-2:00 | 传统午餐 | 小餐馆 | 开胃菜 + 第一道菜 + 葡萄酒 | 28-45欧元 | 正确的意大利午餐时间 |
| 下午3:30-5:00 | 冰淇淋 + 咖啡 | 优质冰淇淋店 + 咖啡馆 | 冰淇淋（2-3种口味）+ 浓缩咖啡 | 5.50-6.50欧元 | 下午传统，消化午餐 |
| 下午6:00-7:30 | 开胃酒 | 酒吧/osteria | Spritz/葡萄酒 + 小吃 | 6-12欧元 | 意大利欢乐时光文化 |
| 晚上8:00-10:00 | 正式晚餐 | 优质餐厅 | 完整的传统餐（4-5道菜） | 40-90欧元 | 悠闲的意大利晚餐 |
| 晚上10:30-11:30 | 晚间漫步 | 历史中心 | 可选消化酒 | 0-6欧元 | 享受灯火通明的博洛尼亚 |
| 当日总计 | – | – | – | 132-220欧元 | 完全沉浸在美食文化中 |
按餐型和预算整理的 Piazza Maggiore 和 Quadrilatero 区的具体餐厅推荐。
Caffetteria Pasticceria Zanarini（Piazza Galvani 1）——优雅的历史咖啡馆，早餐3-6欧元 Bar Senza Nome（Via Pescherie Vecchie 3/e）——当地人喜爱，简单，早餐2-4欧元
Pasticceria Gamberini（Via Ugo Bassi 12）——自1907年以来出色的糕点，早餐3-5欧元 Le Squisivoglie（Via Augusto Righi 18）——手工面包店，出色的 cornetti，早餐2-4欧元
Trattoria Anna Maria（Via Belle Arti 17）——每人25-35欧元，大学区，正宗 Trattoria del Rosso（Via Augusto Righi 30）——每人20-30欧元，简单传统 Osteria dell’Orsa（Via Mentana 1）——每人20-30欧元，学生最爱，物超所值 Trattoria di Via Serra（Via Luigi Serra 9/b）——每人30-40欧元，家庭经营，出色的 ragù Ristorante Da Cesari（Via de’ Carbonesi 8）——每人35-50欧元，创立于1955年
经济实惠（每人30-45欧元）：
中档（每人45-65欧元）：
高档（每人70-100+欧元）：
Cremeria Funivia（Via Parigi 1/b）——手工制作，出色的开心果和 crema Gelateria Gianni（Via Montegrappa 11）——当地人喜爱，出色的水果口味 Stefino（Via Galliera 49）——小批量，轮换口味 La Sorbetteria Castiglione（Via Castiglione 44）——创意口味，优质原料
经济型开胃酒（4-8欧元）：
中档开胃酒（8-15欧元）：
| 类别 | 餐厅名称 | 位置 | 价格范围 | 最适合 | 招牌菜 |
|---|---|---|---|---|---|
| 早餐 | Caffetteria Zanarini | Piazza Galvani 1 | 3-6欧元 | 优雅氛围 | 糕点、卡布奇诺 |
| 早餐 | Bar Senza Nome | Via Pescherie Vecchie 3/e | 2-4欧元 | 当地正宗 | Cornetto、浓缩咖啡 |
| 午餐小餐馆 | Anna Maria | Via Belle Arti 17 | 25-35欧元 | 传统，大学区 | Tortellini in brodo |
| 午餐小餐馆 | Via Serra | Via Luigi Serra 9/b | 30-40欧元 | 最佳 ragù | Tagliatelle al ragù |
| 晚餐（经济） | Osteria Bartolini | Via delle Lame 55 | 30-45欧元 | 当地人最爱 | Gramigna alla salsiccia |
| 晚餐（中档） | Da Cesari | Via de’ Carbonesi 8 | 35-50欧元 | 可靠质量 | Cotoletta bolognese |
| 晚餐（高档） | I Carracci | Via dell’Independenza 8 | 70-100欧元 | 特殊场合 | 全套品尝菜单 |
| 冰淇淋 | Cremeria Funivia | Via Parigi 1/b | 3-5欧元 | 最佳开心果 | 开心果、crema |
| 冰淇淋 | Gelateria Gianni | Via Montegrappa 11 | 3-5欧元 | 水果口味 | 时令水果 |
| 开胃酒 | Le Stanze | Via del Borgo di S. Pietro 1 | 8-15欧元 | 美丽的场地 | Spritz + 自助餐 |
如果您是初次到博洛尼亚，以下是博洛尼亚意大利美食之旅带您去的最佳餐厅，以便您知道可以期待什么或自行预订。
在博洛尼亚历史中心两天用餐的详细预算明细。
| 预算级别 | 第1天费用 | 第2天费用 | 2天总计 | 您得到什么 | 您跳过什么 |
|---|---|---|---|---|---|
| 预算型 | 104-120欧元 | 113-141欧元 | 217-261欧元 | 行程 + 基本餐 + 冰淇淋 | 高档晚餐、优质葡萄酒 |
| 适中 | 115-134欧元 | 141-180欧元 | 256-314欧元 | 行程 + 优质餐 + 开胃酒 | 仅昂贵餐厅 |
| 舒适 | 120-134欧元 | 170-210欧元 | 290-344欧元 | 行程 + 出色餐 + 葡萄酒 | 无——完整体验 |
| 奢侈 | 125-134欧元 | 200-280欧元 | 325-414欧元 | 行程 + 高档用餐 + 高级一切 | 无——豪华版 |
2日美食行程包含大量用餐时间，但您会有餐间空隙。以下是如何有效利用这些时间而不破坏食欲。
早餐和美食之旅之间（30-45分钟）：从早餐咖啡馆步行到 Piazza Maggiore 的美食之旅集合点。提前10分钟到达。拍摄广场照片，看看圣白托略大殿的外墙，观察当地生活。
美食之旅和晚餐之间（第1天下午2:00-6:00）：您已吃饱需要休息。选项：
不要吃任何大份食物。如果下午4:00左右感到困倦，或许来一杯浓缩咖啡。
市场和午餐之间（第2天上午11:00-下午12:30）：在 Mercato di Mezzo 购物后，您有90分钟。漫步 Via Pescherie Vecchie（中世纪市场街）看看特色食品店。参观 Paolo Atti & Figli（面包店，Via Caprarie 7）。浏览 Tamburini（美食店，Via Caprarie 1）。不要买太多（很快就要吃午餐），但可以橱窗购物和学习。
午餐和冰淇淋之间（第2天下午2:00-3:30）：散步消化午餐。沿着拱廊前往大学区。看看 Archiginnasio（历史大学建筑，内有解剖剧院，Via dell’Archiginnasio 1，3-5欧元，45分钟）。步行到双塔，拍照。在远离旅游区的住宅街道漫步。
开胃酒和晚餐之间（第2天晚上7:30-8:00）：从开胃酒地点步行到晚餐餐厅。不要匆忙。意大利人在晚上8:00-9:00吃晚餐，因此早到没问题但不是必须。最后一次慢慢穿过 Quadrilatero 区，观察夜间生活。
准备好计划您的博洛尼亚意大利美食之旅了吗？使用这份季节性指南选择时机，然后深入研究后勤、预订和逐日策略。
| 时间间隔 | 持续时间 | 精力水平 | 最佳活动 | 要避免什么 |
|---|---|---|---|---|
| 美食之旅前（第1天） | 30-45分钟 | 高 | 步行到集合点，探索 Piazza Maggiore | 任何进食 |
| 行程后下午（第1天） | 4小时 | 低（饱、累） | 小睡、博物馆、轻松散步 | 剧烈活动、进食 |
| 市场后上午（第2天） | 90分钟 | 中 | 食品店浏览、Via Pescherie Vecchie | 重购买、进食 |
| 午餐后（第2天） | 90分钟 | 中低 | 大学区散步、Archiginnasio | 爬塔、进食 |
| 晚餐前（第2天） | 30分钟 | 中 | 轻松步行到餐厅 | 匆忙、额外小吃 |
如果我在博洛尼亚只有1.5天，可以进行此行程吗？可以，压缩它。第1天上午参加博洛尼亚美食之旅，晚上简单晚餐。第2天上午去 Mercato di Mezzo 购物，吃一顿出色的午餐，然后离开。跳过第2天的晚餐和开胃酒。您会错过一些体验，但能获得核心的美食学习和应用。
如果我到达时餐厅关门怎么办？许多博洛尼亚餐厅周日或周一关门，有些在八月或一月休假。查看餐厅网站或提前致电重要餐点。准备备选方案。第1天向您的美食之旅导游询问最新的推荐和营业时间。
可以带孩子参加此美食行程吗？取决于孩子。对食物感兴趣的12岁以上且愿意尝试新事物的孩子可以很好地适应。10岁以下挑食的孩子会感到困难——美食之旅长达3-4小时（太长），传统菜肴对年幼的味蕾没有吸引力，餐厅期望更安静的行为。考虑预订更短时长的家庭专用博洛尼亚美食之旅。
我应该预订餐厅还是直接走进？对于第1天的清淡晚餐和第2天的午餐，如果按正确的意大利时间到达（午餐下午12:30-1:00，晚餐晚上8:00-8:30），无预约通常没问题。对于第2天的高档晚餐，提前致电更稳妥，尤其是周末。大学区的餐厅比 Quadrilatero 旅游区更灵活。
可以交换第1天和第2天吗？不推荐。第1天的美食之旅为第2天的独立用餐提供教育。如果您先独立用餐，您就不知道该寻找什么、什么构成优质食材或去哪里购物。行程的顺序旨在先学习后应用。
如果我在鹅卵石上走不动2公里怎么办？美食之旅需要持续行走并在不平整表面上站立。如果您行动不便，请预订私人博洛尼亚美食之旅，并要求缩短路线并增加休息时间。对于独立用餐，选择靠近酒店的餐厅以尽量减少步行。出租车可用（10-15欧元）用于较长距离。
我可以将 Mercato di Mezzo 的食物带回本国吗？真空密封的 mortadella 和陈年 Parmigiano 可以很好地托运。查看您国家的海关规定——大多数允许携带个人数量的包装腌肉和硬奶酪。传统香醋（液体）必须托运（TSA 液体限制）。如果您想要更大数量，Mercato di Mezzo 的许多摊贩可提供国际运输。
Quadrilatero：博洛尼亚的历史市场区，拥有狭窄的中世纪街道，包含食品店、餐厅和 Mercato di Mezzo 市场，是此2日行程的主要区域。
Mercato di Mezzo：博洛尼亚的主要室内市场，自中世纪以来一直运营，是第2天上午购买 mortadella、Parmigiano 和传统产品的必备站点。
Tortellini in brodo：小巧手工折叠的意面饺，填有肉和奶酪，在清澈的阉鸡汤或牛肉汤中食用，是正宗博洛尼亚方式，区别于游客版的奶油酱汁。
Tagliatelle al ragù：宽的新鲜鸡蛋意面，配以炖煮3-4小时的肉酱，是正宗的”博洛尼亚”菜肴（在博洛尼亚从不配 spaghetti）。
Aperitivo：意大利餐前传统（晚上6:00-8:00），饮品配小吃或自助餐，是第2天晚上大学区酒吧的必备体验。
Sfoglina：专业的女性意面师傅，手工将鸡蛋面团擀成薄纸状，用于制作 tortellini 和 tagliatelle，在上午美食之旅中演示。
Affettati misti：混合腌肉盘（mortadella、prosciutto、salame），作为开胃菜，是不同餐厅之间比较质量的好方法。
Cotoletta alla bolognese：面包屑小牛肉排，上面铺有 prosciutto 和融化的 Parmigiano，是博洛尼亚的标志性第二道菜。
Tramezzino：软白面包做的意大利三明治，在咖啡馆和酒吧有售，是搭配 mortadella 和 stracchino 奶酪的绝佳轻早餐选择。
Osteria：传统的意大利小酒馆或酒吧，通常氛围休闲，供应当地食物，大学区附近有许多出色选择。
由一位博洛尼亚美食行程专家撰写，拥有丰富的历史中心高效2日用餐计划经验，直接了解餐厅时间和 Mercato di Mezzo 市场的高峰时段，理解如何将美食之旅教育与独立用餐应用在 Quadrilatero 区进行排序，并致力于现实的预算和用餐节奏，帮助游客最大化有限时间，同时避免暴饮暴食、游客陷阱和浪费宝贵用餐机会的日程冲突。日期：2026年1月20日。